Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
أقترح صنع سوفليه من الفراولة. اتضح أن الجو لطيف جدًا وجيد التهوية ويذوب في الفم ، وبفضل التوت الطازج ، فإن الحلوى عطرة جدًا.
تعتمد تقنية تحضير souffle على تحضير كتلة الفاكهة بالسكر والجيلاتين ، لذلك بدون الخلاط ، لن يعمل أي شيء في هذه الوصفة.
لجعل سوفليه تحتاج
- فراولة طازجة 100 جم ؛
- السكر المثلج 75 جم ؛
- الجيلاتين 8 جم ؛
- ماء لنقع الجيلاتين ؛
- عصير ليمون.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle.jpg)
1. شطف الفراولة وتنظيف سيقان. ننقلها إلى وعاء الخلاط ونطحنها في عصير.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-2.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-3.jpg)
2. صب الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-4.jpg)
3. يُمزج معجون الفراولة مع السكر المثلج ويُحرَّك حتى يصبح المزيج ناعماً ، لإضافة طعم السكرية ، أضف عصير ليمون قليل. صب كتلة الفراولة في وعاء معدني ووضعها على النار ببطء ، دافئة كل شيء حتى يتم حل جزيئات السكر تماما.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-5.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-6.jpg)
3. نقوم بتسخين الجيلاتين إلى درجة سائلة وتخلط مع هريس الفراولة. يجب تبريد كتلة الفراولة قبل التبريد تمامًا.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-7.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-8.jpg)
4. الآن سنهزم الكتلة بخلاط بسرعة عالية. يمكن اعتبار كتلة Soufflé منتهية عندما تزيد حجمها عدة مرات وتغير لونها إلى لون أفتح.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-9.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-10.jpg)
5. يمكنني استخدام قالب السيليكون لتشكيل سوفليه. يُسكب مزيج الفراولة فيه ، ويُملسه بملعقة ويوضع في الثلاجة حتى يصلب تمامًا.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-11.jpg)
6. قطع سوفليه النهائي باستخدام سكين في مكعبات وإزالته من القالب. ننتقل في طبق بالسكر المسحوق ولفه من جميع الجوانب. سوفليه جاهز للخدمة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-12.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-13.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/klubnichnoe-sufle-14.jpg)
لا شك أن أشبال الهواء الصغيرة ستهتم بمثل هذه المكعبات الهوائية ، خاصة أنها تحتوي على منتجات طبيعية فقط بالمقارنة مع محل الحلوى.
كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في تحضير soufflé ؛ يمكنك في أي وقت إعداد حلوى لطيفة ومتجددة الهواء للضيوف والعائلة.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send