شحم الخنزير لذيذ في قشر البصل

يتم التعرف على شحم الخنزير المملح من قبل العديد من خبراء التغذية الحديثة على أنها مفيدة إذا تم استهلاكها بشكل ضئيل. كثير من الناس يشترون منتجًا مقترنًا ويملونه بمفردهم. يحدث أحيانًا أن تكون الدهون رفيعة جدًا ولديها جلد صلب أو قطعة مقطوعة من البطن وليست مناسبة جدًا للتخليل. في هذه الحالة ، فإن وصفة شحم الخنزير المطبوخ في قشور البصل سوف تنقذ.
هذه الدهون المالحة تتحول جميلة ولذيذة. أثناء عملية الطهي ، يتم التخلص من العيوب ويصبح شحم الخنزير في قشر البصل طريًا.

المكونات

لتحضير شحم الخنزير المسلوق في قشور البصل ، ستحتاج إلى:

• الدهون 0.9 - 1.0 كجم ؛
• ملح 60 - 70 جم ؛
• المصابيح 5-6 قطع.
• الثوم 1/2 رأس.
• خليج يترك 5 قطع.
• ماء 1.4-1.5 لتر ؛
• البازلاء البازلاء 5 قطع.

شحم الخنزير في قشر البصل

1. قم بإزالة الدهون من الأوساخ بسكين وشطفها ومقطعة إلى قطع إذا لزم الأمر. لتحضير الدهون في القشور ، يُنصح بأخذ قطع بطبقة لا يزيد سمكها عن 3 سم ، وتعتبر القطع من جانب البطن مثالية.
2. وضع شحم الخنزير في طبق مناسب ورش نصف الملح في الأعلى. اترك الدهون لبضع ساعات على الطاولة. ربما يوجد في المنزل شحم خنزير مالح ، لم يكن ممتعًا جدًا لتذوقه في المنزل ، ويمكن طهيه أيضًا في قشور البصل.
3. إزالة الطبقة العليا من قشر من المصابيح. ضع كل المقلاة. صب الماء فيه.
4. الحرارة ليغلي ، ويطهى لمدة 8-9 دقائق.
5. صب الملح المتبقي في مرق البصل ، ووضع أوراق الغار ، والفلفل ووضع الشحم.
6. طهي شحم الخنزير في القشور لمدة 60 - 70 دقيقة. يجب أن تتم العملية تحت الغطاء.
7. يجب أن يبرد الدهن الجاهز قليلاً في المرق.
8. أخرج الشحم ونثر الثوم المفروم.
9. قم بطي الدهون المغلية في القشور في كيس ، واربطها وارسل كل شيء لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة.
بعد ذلك ، يمكن استخدام شحم الخنزير المسلوق في اللحوم الباردة ، لصنع السندويشات.

شاهد الفيديو: صدق او لا تصدق: انت تاكل الخنزير منذ طفولتك (ديسمبر 2024).