فيليه الدجاج باليك

طبق أنيق للغاية ، في المظهر وتذوق شيئًا يذكرنا بالديك من الأصناف النبيلة من الأسماك ، لكن من المدهش أنه سهل الإعداد. لا يحتاج دجاج فيليه الدجاج إلى أي علاج حراري أو تدخين ، بل يتطلب فقط وقتًا للتنقع والحساء.
إضافة كبيرة لهذا الطبق هي أن جميع فيتامينات اللحوم تظل دون تغيير ولا يتم إتلافها بسبب نقص التأثيرات الحرارية.
باليك يعتبر طبق منخفض السعرات الحرارية. وإذا تمت ملاحظة جميع نسب الملح بشكل صحيح ، فيمكن اعتبارها غذائية تقريبًا.
يتم الحصول على balyk جيدة فقط في 3-4 أيام ، على الرغم من أنه يمكن بالفعل أن تؤكل في يومين.

المكونات:

• أ) فيليه الدجاج - نصفي ،
• ب) الملح الخشن - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
• ج) الكركم - 6 غرام ،
• ز) الفلفل الحلو - 6 غرام ،
• د) الفلفل الحار - 3 غرام ،
• ه) خليط من الفلفل المختلفة - 6 غرام ،
• ز) النبيذ الأحمر الجاف - 30 مل ،
• ح) كونياك - 20 مل.

طبخ باليك الدجاج:

1. شطف وتجفيف شرائح. اصنعي مزيجًا من الملح مع كل البهارات وشوهيه بشرائح من جميع الجوانب.
2. أضف النبيذ ، البراندي ، حتى تصبح جميع مناطق balyk المستقبلية مبتلة.
3. نقل فيليه ماء مالح إلى صينية مع غطاء وإرسالها إلى الثلاجة.
4. بعد 12 ساعة ، قم بإزالة الحوض واتركه بمنشفة ورقية.
5. 3 سم بعيدا عن الحافة ، الصفحات خيوط.
6. شنق balyk الدجاج على باب الثلاجة.
7. غطي اللحم بالشاش واتركه حتى يجف لمدة 48-72 ساعة.
8. كلما طالت فترة بقاء الدجاج في الثلاجة ، زاد كثافة الباليك. بعد يومين ، يمكنك بالفعل إجراء الاختبار الأول. للتخزين طويل الأجل ، يجب أن يلف باليك الدجاج بالرقائق ويخفي في الثلاجة.
عادة ما يرتبط شرائح رقيقة باليك مع عطلة. لكنها مثالية لشطيرة الصباح مع الزبدة.
المقبلات كبيرة. قطع اللحم الطرية والناعمة تذوب فقط في فمك. تقريبا صفر الدهون الزائدة.
إذا كنت تبقي اللحم في الثلاجة بعد الطهي ، فمن المستحسن في كيس من البلاستيك لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، على الرغم من أن الشروط الأكثر دقة تعتمد على كمية الملح. لكنني أعتقد أن مثل هذا لذيذ سوف تنفجر مع اثارة ضجة ، لأن الطعم رائع حقًا.
تحاول ذلك ، شهية سعيدة!